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ネコポスでの配送を開始しました。

参考までに、ネコポスで対応できる組み合わせ例を記載いたします。

パターン１ - お好きな板のり1袋と半切16枚入り2袋
パターン２ - お好きな板のり1袋とアルミ袋八つ切り50枚入り1袋
パターン３ - お好きな板のり2袋と半切16枚入り1袋
パターン４ - お好きな板のり3袋
パターン５ - 四つ切40枚入り2袋と半切16枚入り1袋
パターン６ - 30枚入り1袋
パターン７ - 半切16枚入り3袋

今後とも大橋昌治商店をよろしくお願いいたします。

ホームページを公開しました。
今後とも大橋昌治商店をお願いいたします。

海苔の生産地としては、九州の有明海や、中国・四国地方の瀬戸内海が有名ですが、海苔の養殖業は江戸時代に東京都大田区大森から始まりました。あまり知られていませんが、大森は海苔の“ふるさと”です。

2月6日が、「海苔の日」というのはご存知ですか？海からの贈り物である海苔に対する感謝の気持を込めて、全国海苔貝類漁業協同組合連合会が、全国海苔漁民の総意として1966年にを2月6日を海苔の日と定め、それ以来毎年記念行事を実施しています。

初摘の有明海苔ならではの水溶性の特性を活かした海苔クリームパスタをご紹介します。
イタリアンと和食のフュージョン料理にもかかわらず、とても簡単に作れますので、ぜひ作ってみてください。

使用食材
スパゲッティ：80g
板海苔８枚切り：8～10枚
粉チーズ：30g
生クリーム：50g
柚子胡椒：少々
塩：少々

※今回全粒粉パスタを使用しておりますが、普通のパスタでも問題ありません。

今回粉チーズは、パルミジャーノ・レッジャーノを削ったものを使用しています。

作り方 

１．まず最初に麺を茹でます。
今回は塩分濃度を約１％になるように岩塩を入れてますが、お好みで調整してみてください。

パスタソースの中で加熱する工程があるため、茹で時間の２分前を目安にタイマーをセットしてください。

２．100ml程度のお湯をフライパンで沸かし、その中に海苔を加えます。
ヘラで海苔を溶かしながら混ぜて、塩を入れて2分程度煮詰めます。

３．海苔が完全に溶け、水分が少し減ってきたところで、生クリームを加えます。

煮詰めすぎるとのりの風味が損なわれてしまうため、ある程度煮立ったら麺が茹で上がるまで火を止めます。

５．タイマーが鳴ったら麺を鍋から上げ、フライパンに入れて中火で加熱します。

茹で汁の塩分も加えたいため、湯切りは軽くで問題ありません。

６．麺を入れたらすぐに、柚子胡椒と粉チーズを加えて、１分半程度よく混ぜながら加熱します。

７．お皿に盛り付けて完成です。

お好みに合わせて海苔やチーズ、柚子胡椒、塩の量は調整してみてください。
自分好みに簡単にカスタマイズできるレシピなので、何度も楽しむことができます。