海苔の生産地としては、九州の有明海や、中国・四国地方の瀬戸内海が有名ですが、海苔の養殖業は江戸時代に東京都大田区大森から始まりました。あまり知られていませんが、大森は海苔の“ふるさと”です。
縁起の良い「運草」を皆様に
江戸時代から日本人の食卓に並ぶ海苔。
数百年にわたり親しみ続けられていますが、昔は入手が困難で運が良くないとうまく育たず、市場に出回らない貴重なものでした。そのため、運が良くないと手に入らない草、すなわち「運草」と呼ばれ、古くから縁起物として扱われてきました。
当店の海苔は、数ある海苔の中でも最高級ブランドとされる九州有明海産の厳選した高級海苔を取り扱い、熟練の職人が一枚一枚丁寧に焼き上げております。
有明の海苔は、大小さまざまな河川から流れ込んだ栄養とさんさんと照らす太陽の光を受けて育つため、ふわっと柔らかく、口溶けがとても良いことが特徴です。
ぜひ、この上品な味わいと芳醇な磯の香りをご賞味ください。
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